Bij Heinde Haarlem (onderdeel van een landelijke keten van 25 restaurants) draait het om shared dining in een modern jasje. Via een QR-code aan tafel bestel je per ronde twee gerechten en één bijgerecht per persoon, zodat je de hele avond verschillende smaken kunt ontdekken. Alleen sommige sterke dranken vallen buiten het concept. Doordat je geen tijdsslot hebt, kun je echt ontspannen tafelen en op je gemak allerlei gerechtjes delen.

De ruimte is groot en licht, met hoge ramen die voor een open sfeer zorgen, en ook de nette toiletten vielen op. We werden vriendelijk ontvangen en uitstekend bediend door Niels, die met zijn team de hele avond attent en gastvrij bleef.

We begonnen met de kaaskroketten: lekker krokant van buiten en romig van binnen, geserveerd met een milde savora-mosterdmayonaise die er goed bij paste. Ook de pizza margherita viel in de smaak, met een dunne knapperige bodem, goed gekruide tomatensaus en smeuïge kaas. Als bijgerecht kozen we de gegrilde groenten, nog lekker knapperig met paprika, courgette en ui, gemarineerd in een geurige olie.

Daarna kwamen de krokante mosselen met knoflooksaus op tafel, goudbruin gebakken en vol smaak. De tonijn-sashimi combineerde zachte tonijn met krokant zeewiertempura, frisse limoendressing en een lichte wasabisaus. Ook het varkenshaasspiesje was erg goed, met mals vlees dat lekker kruidig gemarineerd was en een zachte paprika-roomsaus erbij. De beef tataki had een mooie textuur en werd geserveerd met krokante uitjes en bosui. Alleen de sesammayonaise mocht iets spannender zijn.

De gamba’s in licht pikante kruiden-knoflookolie waren daarentegen vol smaak. De krokante zalm-taco verraste; met gerookte zalm, avocado, kruidencrème en tsuyu-mayonaise. Een bijzonder en origineel gerecht. Ook de klassieke zalmfilet met citroen-roomsaus was smaakvol.

Een ander opvallend gerecht was de rode bietendonut: zoetig, zacht en tegelijk krokant door de crumble, gecombineerd met geitenkaas en honing. Daarnaast proefden we een klassieke groene aspergesalade met veldsla, witte kaas, zongedroogde tomaat, croutons en pestodressing, en gegratineerde champignons met kruidenboter en kaas. Ook de bruschetta-caprese met mozzarella, tomaat, kruidencrème en basilicumolie was fris en smakelijk.

Als bijgerecht namen we nog frites met mayonaise, al was de portie wel erg groot. Vooral de kaaskroketjes, gamba’s en de tonijn-sashimi sprongen eruit, terwijl de rode bietendonut en de krokante zalm-taco origineel en verrassend waren.

Heinde is een fijne plek om uitgebreid te tafelen en veel verschillende gerechten te delen, in een moderne en ontspannen setting waar je gemakkelijk een hele avond blijft zitten.

• Heinde Haarlem
• Surinamepad 105
• 2035VC Haarlem
• haarlem@heinde.nl
• 023 204 10 39
• https://heinde.nl/locatie/haarlem/